Category Archives: אוכל הישראלי בסן דייגו

קנישעס תפוחי אדמה בסגנון ארגנטינאי

מתכונים וטיפים מחברי קהילת התרבותון – כתבה גרזיאלה מארס
guitele2004@yahoo.com

אמא שלי קיבלה את המתכון הזה מסבתא שלי בפולין, אז היו מכינים הכל מאפס.
בגרסא שלי, שהינה פשוטה יותר, אני משתמשת בבצק מוכן.

קנישעס תפוחי אדמה בסגנון ארגנטינאי

מצרכים:
5 פאונד תפוחי אדמה
2 בצלים גדולים
חבילה של בצל אמפנדה לאפייה
(Patio de Andres:1235  Morena Blv SD)
3-4 כפות חמאה
מלח
פלפל שחור

הפשירו את בצק האמפנדה ללילה במקרר, העבירו לטמפרטורת החדר במשך כשעה.
חממו את התנור לטמפרטורה של 350 מעלות.
הכינו פירה מתפוחי האדמה והוסיפו את החמאה. טגנו את הבצל עד שמשחים והוסיפו לפירה, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם. אפשרו לעיסה להתקרר מעט.
קמחו את משטח העבודה, קחו מנה קטנה של בצק, הוסיפו מעט קמח ומיתחו בעזרת מערוך עד שתתקבל אליפסה קטנה בגודל של 8 על 4 אינצ’ים.
מלאו את מרכז הבצק בעיסת תפוחי האדמה (כוס או יותר). הרימו את צידי הבצק, גלגלו וצרו צורה של צילינדר. חיתכו את הצילינדר ל 4 חתיכות ותקבלו 4 קנישעס.
בעזרת הידיים צרו מכל חתיכה צורה של עיגול. חזרו על התהליך עם שאר הבצק.
אפו את הקנישעס בתבנית משומנת במשך כחצי שעה.

בתאבון!

עוגיות טחינה בריאות, מתוקות וקלות להכנה

מאת שף נתי
Chefnati@gmail.com – 8583427024

עוגיות טחינה בריאות, מתוקות וקלות להכנה

אני אוהבת חלבה, זה תמיד מזכיר לי את הבית שלי בישראל. העוגיות הללו הן טעימות, בריאות, קלות מאד להכנה ויש להן טעם בדיוק כמו לחלבה. אני ממליצה להכפיל את הכמויות מכיוון שהן יחטפו במהרה…
אני משתמשת בטחינה של
Sadaf
:שדומה בטעמה לטחינה ישראלית, היא ניתנת לרכישה בבלבואה אינטרנשיונל מרקט
http://www.balboamarket.com/

מצרכים:
חצי כוס טחינה גולמית
שתי כוסות קמח רגיל
חצי כוס סוכר
מאה גרם חמאה מומסת

חממו תנור ל 350 מעלות
ערבבו את כל המצרכים יחד
צרו מהעיסה כדורי פינג פונג
סדרו על תבנית המכוסה נייר אפייה
אפו במשך 15 דקות

טיפ: אם הבצק יבש מידיי, הוסיפו עוד טחינה גולמית

בתאבון!

תחרות צילומי מתכונים

שלום לכולם,
חזרתי מביקור בישראל ואני מצפה לפגוש אתכם בשבועות הקרובים!

האם כבר יש לכם את ספר הבישול שלנו “כמו בארץ”? אם לא – מומלץ מאד, הספר מכיל מבחר מתכונים מאבני היסוד של המטבח הישראלי, על פי מידות ומצרכים מקומיים. המתכונים כתובים בעברית ואנגלית (מהדורה בספרדית תצא בקרוב!) והם מאד קלים להכנה, ומאד טעימים…אנו פותחים תחרות צילומי מתכונים ואני מזמינה אתכם להכין מתכונים מתוך הספר ולשלוח לי צילומים, הצילום צריך לכלול גם את הספר.

את התמונות אפרסם על עמוד הפייסבוק שלנו! יש כמובן פרסים, למשל שוקולד של מקס ברנר, משחק משפחתי “מלך הפלאלפל”, חבילה של קפה ארומה…

אתם מאד מוזמנים להציע לי חברות בפייסבוק:
http://www.facebook.com/rakezet.tarbuton?ref=tn_tnmn#!/rakezet.tarbuton
ואני אצרף אתכם לקבוצה שלנו בפייסבוק, יש לנו דף אחד בעברית בלבד ואחד באנגלית
http://www.facebook.com/#!/groups/26403106256/
http://www.facebook.com/#!/groups/302976966941/

את ספר הבישול ניתן לרכוש בימי ראשון ושני בתרבותון, או דרך הקישור
https://www.createspace.com/3568005
כל ההכנסות הן תרומה לקידום התרבותון

מצפה לתמונות שלכם…
שנה טובה,
קרין לסקלי
רכזת תרבותון